四季農園: 2013

二水阿瓊家

---彰化源泉小人物--- 【布衣藕食　阿瓊】

　　　布衣藕食，是這個老房子的新名字。大門上了明亮的藍色，形狀特別的石頭們不按規矩排列著，香草成了天然圍籬，三隻護衛狗狗不斷對著新朋友汪汪吼，一地上是等曬乾的柚子皮，砂石車在幾步之間的距離傳來轟隆吵雜聲，反而成了寧靜鄉村中的鬥嘴伴。一杯溫熱柚子茶解渴，甜中帶了點苦那是柚子皮的味兒。

　　三十餘年在台北經營手染衣志業、七年接手素食餐廳的經驗，對食物的堅持讓全身感官打開，體驗每分每秒的當下。回到二水，有了對面藍天山景、家裡的老紅磚、隔壁家國寶硯臺師傅的敲打聲陪伴，惜物愛物的心依然沒變，購買了朋友生產過剩的無毒水果，用龍眼木柴燒熬煮多時，加上仔仔細細的堅持，每個步驟不馬虎，蜜柚醬及柑果醬成了布衣藕食的一號作品。

很巧的是，這些朋友都同時出現啦！
左起手作家阿瓊、友善小農Chitta、硯台師傅、養殖漁夫大哥

源泉在哪裡？是著名的觀光火車路線－集集線的第一站：源泉火車站。
通常大家都直接前往南投集集，而遺忘了這個小地方。
源泉真的不大，卻是一個充滿活力的小村！
好幾位在地的特色手作家、友善農友討論著這個小地方的未來
要一起讓更多人知道這裡的美好，一起來源泉走走吧！

二水街上的古早味

手工丸子

【田間紀事】這裡是1月16日的田地模樣

不小心被隔壁的耕耘機碾過去的「燈籠果」

　　來跟大家介紹這個美麗的作物，「燈籠果」是他在台灣的名字，因結果子時會被一層似葉子的半透明綠瓣給包圍起來，接近成熟時，葉瓣會逐漸枯黃脫落甚至只剩下葉骨，自動變成了美麗的乾燥小燈籠，重點是裡面的小果子，看似不起眼，但成熟之時的風味非常令人難忘！在國外被稱作「漿果」，是法國料理上的美味點心！Chitta說他在國外吃過最好吃的冰淇淋，就是用漿果作成的！台灣其實有很多野生的燈籠果，但大部分被當作雜草處理，田裡若有噴灑農藥它會很快消失。Chitta 希望可以在田裡種植更多燈籠果，讓更多朋友認識這個美味的台灣菓子！